yla
   
kera

ker

Keräsalaatti polveutuu villisalaatista, jota kasvaa Etelä-
Euroopassa, Vähässä Aasiassa ja Pohjois-Afrikassa.
1400-luvulla salaatti tuotiin Englantiin, mistä se on
levinnyt Pohjoismaihin.

Keräsalaatti kuuluu mietoihin salaatteihin ja muodos-
taa pyöreän, pehmeälehtisen kerän. Keräsalaatin
lehdet ovat ohuet ja maukkaat. Keräsalaattia käyte-
tään pääasiassa tuoresalaateissa, voileipien päällä ja
ruokien koristelussa.
Säilyy parhaiten kylmässä +2 - +5 asteessa,
mielellään suljetussa muovipussissa sekä erillään
voimakkaasti etyleeniä tuottavista kasveista kuten
banaaneista ja tomaatista.