Grillattua Sydänsalaattia, rucolalla maustettua majoneesia ja Paistettuja persiljaperunoita

Yrttiöljy

• ½ punttia Tamsin persijaa
• ½ rasiaa Tamsin Rucolaa
• 3 dl öljyä
• suolaa

Hienonna persilja ja rucola. Sekoita keskenään öljy ja suola. Lisää hienonnetut yrtit.

Grillattu sydänsalaatti

1 Tamsin keräsalaatti / ruokailija

Irrota keräsalaatista uloimmat lehdet. Halkaise kahtia ja kasta sydän osa salaatista yrttiöljyyn. Grillaa nopeasti kuumassa grillissä, varo polttamasta salaattia liikaa.

Rucolamajoneesi

• 1 rkl sinappia
• ½ dl valkoviinietikkaa
• 1 kpl kananmuna
• 3 dl rypsiöljyä
• ½ rasiaa Tamsin rucolaa
• ripaus suolaa

Laita kaikki raaka-aineet korkeareunaiseen ja pienipohjaiseen kulhoon. Laita sauvasekoitin kulhon pohjalle ja aja varovasti nostaen majoneesiksi. Tarkista lopussa suolan määrä.

Karamellisoidut persiljaperunat

• 1 kg uusia perunoita keitettynä
• 30 g voita
• 2 rkl sokeria
• 1,5 dl pilkottua Tamsin persiljaa
• suolaa

Karamellisoi sokeri voin kanssa paistinpannulla. Lisää joukkoon keitetyt uudet perunat. Paista niin pitkään, että perunoihin on tullut hyvä kullanruskea pinta. Lisää lopussa pilkottu persilja joukkoon ja nauti pois!