Tillaga en utsökt kållåda med köttfärs eller utan. Om ni önskar en vegetarisk version, utelämna köttfärsen och använd grönsaksbuljongtärning som buljongtärning.

6 portioner

• 1 kg vitkål
• 1 knippe sommarmorötter eller 2–3 medelstora morötter
• 1 stor eller 2 små lökar
• 400 g nötfärs
• en nypa salt
• 2 kött- eller grönsaksbuljongtärningar
• ½ dl grötris
• ¾ dl sirap eller honung
• 1–2 tsk torkad mejram
• svartpeppar från kvarn efter smak
• ½ l vatten
• 1–2 dl Tamsin Persilja

Finhacka vitkålen med kniv på skärbräda. Skala och riv morötterna eller skär i små bitar. Skala och finhacka löken. Stek nötfärsen genomstekt och smaka av med salt. Lyft undan köttfärsen. Hetta upp olja i en gryta eller stor kastrull. Tillsätt kål, morötter och lök i grytan och vänd om en stund på hög värme tills grönsakerna börjar mjukna. Tillsätt vatten och smulad buljong. Tillsätt grötris, sirap eller honung, mejram och svartpeppar från kvarn. Låt sjuda sakta en stund och tillsätt den stekta köttfärsen och finhackad persilja. Kontrollera smaken. Tillsätt salt vid behov. Lägg blandningen i en ugnsform och tillaga i 175 grader i cirka 50 minuter. Garnera rätten med persilja. Servera med lingonsylt eller lingon som tillbehör.