Smör med kryddor passar till många olika rätter. Förbered en rulle eller några rullar i taget till frysen och skär portionsbitar efter behov från det frysta smöret. Prova olika örter tillsammans med vitlök, chiliflingor eller andra torkade kryddor. Till fisk kan du använda ruccola och dill som örter, till kyckling, nötkött och fläskkött passar persilja och bladpersilja utöver ruccola.

15 portioner

• 200 g smör
• 1 dl Tamsin persilja, finhackad
• 1 dl Tamsin ruccola, finhackad
• 2 vitlöksklyftor

Lägg smöret i en skål. Hacka persiljan och rucolan fint med kniv på skärbräda. Skala och hacka vitlöksklyftor fint. Blanda smör, örter och vitlök med varandra med en engångshandske på handen och forma till en rulle mellan plastfolie och lägg i frysen. Skär portionsbitar efter behov.