Sommarens gröna pastasalad med dill, ruccola och citronolja
(som tillbehörssallad för fyra personer)
En fräsch grön pastasallad som smakar sommar! Kombinationen av dill, ruccola, färska ärtor och citronolja gör denna sallad till den perfekta följeslagaren till grillmat eller picknicken stjärna.
Ingredienser till salladen:
- 250 g pasta (t.ex. fusilli eller penne)
- ca 1 dl färska ärtor
- ½ gurka
- ca 1 dl färsk dill
- 2–3 dl ruccola
- 2–3 salladslöksstjälkar
Till dressingen:
- ¾ dl olja
- ½ citronsaft och rivet skal
- 1 tsk honung
- en nypa salt
Tillagning
- Koka pastan: Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten. Häll av och låt svalna.
- Förbered de gröna ingredienserna: Skiva gurkan och hacka salladslöksstjälkarna samt dillen. Skala de färska ärtorna ur skidorna.
- Gör dressingen: Blanda olja, citronsaft och rivet skal, honung och salt i en skål.
- Montera salladen: Blanda den avsvalnade pastan, ärtorna, gurkan, dillen, ruccolan och salladslöksstjälkarna i en skål. Tillsätt dressingen och blanda väl. Låt stå i kylen en stund innan servering.
